- 불순물 제거: 고기를 찬물에 담가 불순물을 충분히 빼주면 불쾌한 냄새가 사라지고 고기의 부드러운 식감이 유지됩니다.
- 양념 숙성: 배, 파인애플, 키위 같은 자연 연육 성분이 들어간 과일로 만든 양념에 고기를 재우면 효소가 고기를 연하게 만들어 줍니다. 그러나 너무 오래 재우면 고기가 물러지거나 제대로 익지 않을 수 있으니 주의하세요.
- 초벌 데치기: 고기를 한 번 가볍게 끓이면 불순물이 제거되어 양념이 더 잘 스며들고, 고기의 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 저온에서 천천히 조리: 약한 불에서 오랫동안 조리하면 고기가 부드럽게 풀리며 입에서 살살 녹습니다. 특히 고기가 질긴 경우에 이 방법이 효과적입니다.
- 고기 두드리기: 망치나 칼로 고기를 두드리면 조직이 약해져 조리 후 더욱 연한 식감을 얻을 수 있습니다. 고기를 너무 세게 두드리지 않도록 주의해야 합니다.
- 베이킹소다 사용: 소량의 베이킹소다를 고기에 사용하면 단백질이 분해되어 고기가 부드럽게 변합니다. 단, 적정량을 사용해야 고기 맛이 손상되지 않습니다.
순천시 맛있는 갈비찜음식점 추천BEST 2
순천시에는 많은 갈비찜음식점이 있습니다. 그 중에서도 추천할만한 갈비찜식당을 선정하는 것에 고민이 많으실 거예요. 많은 가게들 중에 맛난 가게 2개를 추천해 드릴께요. 이글을 참고하여 도움이 되는 갈비찜음식점를 찾아보세요. 맛있는 저녁외식이 되세요^.
전남 순천시 갈비찜 추천
1. 순천 한정식 명궁관
순천 한정식 명궁관은 순천시 장천동에 위치한 전통을 이어가는 한식 업체로, 항상 손님들의 건강과 행복한 기억을 선물하기 위해 노력하고 있습니다. 아래는 명궁관의 특징과 편의 시설에 대한 정보입니다.
– 상호: 순천 한정식 명궁관
– 전화번호: 0507-1332-2021
– 주소: 전라남도 순천시 장천동 63-10
– 영업시간: 오늘 휴무
– 편의옵션: 단체 이용 가능, 예약, 남/녀 화장실 구분, 무선 인터넷, 유아의자, 대기공간, 주차
– 오시는길: 순천시청 후문을 기준으로 도보 1~2분 거리 내에 위치
주차안내:
1. 자차 이용시: 흰색 실선에 갓길 주차하거나 유료주차장 이용(1,000원 할인)
2. 버스 이용시(단체): 전화 문의 요망
3. 대중교통 이용시: 순천역과 순천종합버스터미널로 접근 가능
명궁관은 30년 전통의 한정식을 제공하며, ‘3대째 전해오는 조리법 명인의 음식을 백년가옥의 따뜻한 한 수저에 담아내다’는 목표로 손님들을 정성으로 모시고 있습니다. 해당 업체는 언제나 손님들을 어머니의 애정가득한 품안에서 대하는 정성으로 모시고자 노력합니다.
순천 한정식 명궁관
- 주소: 전라남도 순천시 장천동 63-10
- 전화: 0507-1332-2021
- 홈페이지: https://blog.naver.com/janghc3
2. 대원식당
순천의 대표 한식 업체, 대원식당은 60년의 전통을 자랑하는 순천 맛집입니다. 주소는 전라남도 순천시 장천동에 위치하며 곧 영업을 시작합니다. 단체 이용 가능하며, 남녀 화장실이 구분되어 있고 예약도 가능합니다. 무선 인터넷, 유아의자, 대기공간, 포장, 간편결제, 주차까지 다양한 편의 시설을 제공하고 있습니다. 대원식당은 직접 만든 간장, 고추장, 된장, 매실액기스 등을 사용하여 고집스런 어머니의 정성을 가득 느낄 수 있습니다. 대표 메뉴인 순천군고기와 갈비찜, 홍어, 쭈꾸미는 맛과 퀄리티로 손님들을 사로잡습니다. 직원들의 평균연령이 65세가 넘어가는 곳으로, 예전의 깊은 맛을 유지하려 노력하고 있습니다. 대원식당은 TV 방송 출연 및 주변 관광지 소개 등으로도 사랑을 받고 있는 곳입니다. 방문 시 주변 관광지인 순천만, 순천 드라마 촬영장, 송광사, 선암사, 낙안읍성 등도 함께 즐기시면 더욱 풍성한 순천 여행이 될 것입니다.
대원식당
- 주소: 전라남도 순천시 장천동 35-11 대원식당
- 전화: 0507-1471-3582
- 홈페이지: https://www.instagram.com/daewon_goodfood/
마치며
이만 전남 순천시 갈비찜 주목할만한 식당 소개를 마칩니다. 소개해 드린 음식점을이 도움이 되셨기를 바랄께요. 더욱 좋은 정보들로 보답하겠습니다.. 감사합니다.
갈비살을 활용한 세계 요리
갈비살로 만든 각국의 음식은 음식은 매력적인 다양성을 보여줍니다. 중국의 소간지엔러우는 달콤하고 새콤한 소스를 입힌 갈비살 튀김 요리입니다. 브라질에서는 코스티냐라는 바비큐 요리로, 숯불에서 천천히 구워내 육즙과 풍미가 가득한 갈비살을 즐깁니다. 멕시코의 카르네 아사다는 라임 주스와 마늘, 고수로 양념한 갈비살을 그릴에 구워 타코에 넣어 먹는 요리입니다. 프랑스의 브레이즈드 갈비살은 와인과 허브로 오랜 시간 조리해 부드럽고 깊은 맛을 냅니다. 태국의 느아 양은 매콤한 양념에 재운 갈비살을 그릴에 구워낸 요리로, 상큼하고 매운 맛이 특징입니다. 이탈리아의 비텔로 토르나토는 삶은 송아지 갈비살에 참치 소스를 곁들여 차갑게 제공하는 요리이며, 필리핀의 카레카레는 땅콩 소스와 함께 끓여낸 스튜로 갈비살의 부드러운 맛이 돋보이는 요리입니다.
