전남 나주시 낙지볶음음식점 안내

낙지 요리를 빛내는 반찬

계란찜:
낙지의 매콤함을 부드럽게 중화하는 계란찜입니다.

겉절이 김치:
겉절이 김치는 낙지 요리와 완벽한 맛의 조화를 이룹니다.

시금치나물:
담백한 시금치나물은 낙지의 풍미를 돋보이게 합니다.

멸치볶음:
고소한 멸치볶음은 낙지 요리와 잘 어울립니다.

쉽게 따라하는 낙지찜 레시피

1단계: 낙지 손질

• 낙지를 흐르는 물에 헹구고, 밀가루나 굵은 소금을 사용해 점액질을 제거합니다.
• 머리 부분을 뒤집어 내장을 제거하고 깨끗이 헹굽니다.
• 낙지를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2단계: 채소 손질

• 양파를 굵게 채 썰고, 당근은 반달 모양으로 얇게 썹니다.
• 대파를 어슷 썰고, 애호박은 길게 채 썰어줍니다.
• 팽이버섯과 미나리를 세척해 준비합니다.

3단계: 양념장 준비

• 고춧가루, 간장, 설탕 등을 섞어 양념장을 준비합니다.
• 양념장을 미리 만들어두면 맛이 더 깊어질 수 있습니다.

4단계: 낙지 데치기

• 끓는 물에 낙지를 약 30초 동안 살짝 데쳐 찬물에 헹굽니다.

5단계: 찜 요리 시작

• 냄비 바닥에 채소를 깔고 데친 낙지를 올려줍니다.
• 양념장을 낙지와 채소 위에 고루 뿌립니다.
• 물을 조금씩 추가하며 약한 불에서 천천히 익힙니다.

6단계: 마무리

• 채소와 낙지가 모두 익으면 미나리를 넣고 약간 더 끓입니다.
• 마지막으로 참기름을 살짝 뿌리고 불을 끕니다.