서울 노원구 낙지찜집

낙지볶음 비법 공유

짧고 강렬한 조리: 2~3분 이내로 빠르게 볶아야 낙지가 부드럽습니다.

양념의 풍미 강화: 하루 전에 만들어 숙성시킨 양념장은 더욱 깊은 맛을 제공합니다.

신선한 재료 사용: 신선한 낙지와 채소를 사용하면 요리의 맛이 한층 더 좋아집니다.

밥과 함께 먹기: 따뜻한 흰쌀밥 위에 낙지볶음을 얹어 낙지덮밥으로 즐기세요.

1. 낙지왕궁 본점

쉽고 간단한 낙지찜 요리법

1단계: 낙지 손질

1. 낙지를 깨끗이 헹구고, 밀가루나 소금을 사용해 점액질을 제거합니다.
2. 내장을 제거하고 다시 헹구어 준비합니다.
3. 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2단계: 채소 손질

1. 채소를 준비하여 먹기 좋은 크기로 썹니다.
2. 팽이버섯과 미나리를 씻어 준비합니다.

3단계: 양념장 준비

1. 고춧가루, 고추장 등을 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 숙성된 양념장은 더욱 풍미를 더해줍니다.

4단계: 낙지 데치기

1. 끓는 물에 낙지를 30초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 준비합니다.

5단계: 찜 요리 시작

1. 채소를 깔고 데친 낙지를 올립니다.
2. 양념장을 뿌리고 약한 불에서 천천히 익힙니다.

6단계: 마무리

1. 미나리를 추가해 살짝 더 익힙니다.
2. 참기름을 뿌려 마무리합니다.