전북 정읍시 낙지볶음맛집

낙지의 주요 영양 성분과 건강 효능

• 단백질이 풍부한 고단백 식품: 체력과 근육 강화를 위한 고단백 식품.
• 타우린으로 피로 해소: 타우린 함유로 피로 해소와 간 건강 증진.
• 철분과 다양한 무기질 함유: 철분과 무기질이 풍부해 뼈 건강과 빈혈 예방에 도움.
• 저칼로리로 다이어트에 최적: 낮은 칼로리로 다이어트 식단에 적합하며 포만감 제공

낙지찜 레시피

1단계: 낙지 손질

• 낙지를 흐르는 물에 씻고 밀가루로 점액질을 제거합니다.
• 내장을 제거한 후 낙지를 깨끗이 씻습니다.
• 낙지를 한입 크기로 잘라줍니다.

2단계: 채소 손질

• 양파와 당근은 얇게 채 썰고, 애호박은 길게 썹니다.
• 대파를 어슷 썰고, 팽이버섯과 미나리는 씻어 준비합니다.

3단계: 양념장 준비

• 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
• 숙성된 양념장이 깊은 풍미를 줍니다.

4단계: 낙지 데치기

• 낙지를 살짝 데친 후 찬물에 헹굽니다.

5단계: 찜 요리 시작

• 채소를 팬에 깔고 데친 낙지를 올립니다.
• 약한 불에서 천천히 익히며 양념장을 뿌립니다.
• 촉촉함을 유지하기 위해 물을 조금씩 추가합니다.

6단계: 마무리

• 미나리를 넣고 참기름을 뿌려 마무리합니다.