충남 논산시 낙지볶음맛집 안내

낙지의 영양 성분과 효능

단백질이 풍부한 고단백 식품:
낙지는 저지방 고단백 식품으로, 근육 형성과 체력 유지에 필요한 단백질이 풍부합니다.
운동 후 회복에 적합한 식품입니다.

타우린으로 피로 해소:
타우린 함유량이 높아 피로 해소와 간 기능 개선에 도움을 주며, 스트레스를 많이 받는 현대인에게 특히 유익합니다.

철분과 다양한 무기질 함유:
철분, 칼슘, 인 등 무기질이 풍부하여 빈혈 예방과 뼈 건강을 돕습니다.
특히, 성장기 어린이와 여성에게 적합합니다.

저칼로리로 다이어트에 최적:
낙지는 저칼로리로 다이어트에 적합하며 포만감을 줍니다.

낙지찜 만드는 법

1단계: 낙지 손질

• 낙지를 깨끗이 헹군 뒤 밀가루로 점액질을 문질러 제거합니다.
• 머리 부분을 뒤집어 내장을 제거하고 깨끗이 헹굽니다.
• 낙지를 적당한 크기로 잘라줍니다.

2단계: 채소 손질

• 양파는 굵게 채 썰고, 당근은 얇게 반달 모양으로 자릅니다.
• 대파는 어슷 썰고, 애호박은 길게 채 썹니다.
• 팽이버섯과 미나리를 세척해 준비합니다.

3단계: 양념장 준비

• 고춧가루, 간장, 설탕 등을 섞어 양념장을 준비합니다.
• 양념장을 미리 만들어두면 맛이 더 깊어질 수 있습니다.

4단계: 낙지 데치기

• 낙지를 끓는 물에 30초간 데친 뒤 찬물에 헹구어 준비합니다.

5단계: 찜 요리 시작

• 냄비 바닥에 채소를 깔고 데친 낙지를 올려줍니다.
• 양념장을 낙지와 채소 위에 고루 뿌립니다.
• 물을 조금씩 추가하며 약한 불에서 천천히 익힙니다.

6단계: 마무리

• 채소와 낙지가 모두 익으면 미나리를 넣고 약간 더 끓입니다.
• 참기름을 뿌리고 불을 끄면 완성입니다.