경남 김해시 낙지찜가게 안내

낙지볶음을 활용한 별미 요리

• 낙지비빔밥:
  밥과 낙지볶음을 참기름, 김가루와 함께 비벼 드세요.
• 낙지국수:
  소면이나 칼국수 위에 볶은 낙지를 올려 즐기세요.
• 낙지볶음밥:
  남은 낙지볶음을 밥과 함께 볶아 빠르게 준비하세요.
• 낙지쌈:
  깻잎이나 상추에 낙지볶음을 싸서 쌈장과 함께 드세요.

매콤한 낙지볶음 만들기

1단계: 낙지 손질

• 낙지를 깨끗하게 헹구고 밀가루나 소금을 사용해 점액질을 제거합니다.
• 머리 내장을 제거하고 다리를 잘라 준비합니다.

2단계: 채소 손질

• 양파는 굵게 채 썰고, 당근과 애호박은 얇게 반달 모양으로 썹니다.
• 대파와 고추를 얇게 썰어 매운맛을 더합니다.

3단계: 양념장 준비

• 고추장과 간장 등으로 양념장을 섞습니다.
• 기호에 따라 단맛 조절을 위해 올리고당이나 꿀을 추가합니다.

4단계: 낙지 데치기 (선택)

• 낙지를 데친 뒤 찬물에 헹구어 준비합니다.
• 이 과정을 통해 낙지의 질긴 식감을 방지할 수 있습니다.

5단계: 볶기

• 팬에 식용유를 두르고 채소를 볶은 뒤 낙지와 양념장을 넣어 강한 불에서 볶습니다.
• 마지막에 대파와 고추를 넣고 볶아 마무리합니다.