충북 청주시 추천하는 낙지찜가게

다양한 낙지 요리법

낙지볶음:

• 재료: 낙지, 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 채소
• 낙지와 채소를 볶아 간편히 완성합니다.

낙지연포탕:

• 재료: 낙지, 무, 대파, 다시마, 간장, 마늘
• 다시마 육수에 낙지와 무를 넣어 끓이고 대파와 마늘로 맛을 더합니다.

낙지전골:

• 재료: 낙지, 두부, 배추, 팽이버섯, 육수, 고춧가루, 마늘
• 낙지와 채소를 육수와 함께 끓입니다.

낙지구이:

• 재료: 낙지와 양념장
• 낙지를 양념에 재운 뒤 부드럽게 굽습니다.

낙지볶음 레시피

1단계: 낙지 손질

• 낙지를 헹군 뒤 밀가루로 문질러 점액을 제거합니다.
• 머리 내장을 제거하고 다리를 잘라 준비합니다.

2단계: 채소 손질

• 양파는 채 썰고 당근과 애호박은 반달 모양으로 썹니다.
• 대파와 청양고추를 어슷 썰어 준비합니다.

3단계: 양념장 준비

• 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 양념장을 준비합니다.
• 기호에 따라 단맛 조절을 위해 올리고당이나 꿀을 추가합니다.

4단계: 낙지 데치기 (선택)

• 낙지를 데친 뒤 찬물에 헹구어 준비합니다.
• 질긴 낙지를 방지하는 과정입니다.

5단계: 볶기

• 팬에 채소를 볶고 낙지와 양념장을 넣어 빠르게 볶습니다.
• 마지막으로 대파와 청양고추를 추가하여 마무리합니다.