초밥 스시의 형태별종류
스시초밥의 종류를 간단히 알아보아요~
스시의 종류는 매우 다양하며 각기 다른 재료와 조리 방법으로 만들어집니다. 스시는 기본적으로 절인 쌀밥 위에 여러가지 재료들을 얹은 형태로, 그종류에 따라 독특한 맛과 모양형태를 가지고 있답니다.
1. 니기리즈시 (握りずし, 쥠초밥)
가장 잘 알려진 기본적인 스시. 셰프가 손으로 쥐어 만든 밥 위에 생선, 해산물 기타재료를 얹어 만듭니다.
2. 테마리즈시 (手毬ずし, 공초밥)
입술 립스틱에 닿지 않도록 한 입에 쏙 들어가는 크기와 동그란 모양으로 만들어진 스시.
3. 군칸마키 (軍艦巻き, 군함말이초밥)
모양을 잡기 힘든 재료를 스시로 만들기 위해 김을 군함 모양으 말아낸 스시. 주로 연어알, 게살 등을 올립니다.
4. 노리마키즈시 (海苔巻きずし, 김초밥)
우리한국의 김밥과 비슷한 초밥으로, 김 위에 밥을 깔고 재료를 넣어 말아낸 모양의 스시입니다.
5. 치라시즈시 (ちらしずし, 흩뿌림 초밥)
우리나라의 회덮밥과 비슷한 형태로, 그릇에 밥을 담고 여러가지 생선와 채소를 흩뿌려 만든 스시.
6. 하코즈시 (箱ずし, 틀초밥, 누름초밥, 곽초밥)
나무틀에 밥을 담고 해산물을 올려 눌러서 만든 스시. 모양이 일정하고 단단해 접시에 보기좋게 담기 좋습니다.
7. 보우즈시 (棒ずし, 봉초밥)
모양 그대로 둥글게 말아서 만드는 스시. 초밥을 대나무 잎에 싸서 발효시키는 과정을 거칩니다.
그 외에도 후나즈시(鮒ずし, 붕어초밥), 도죠즈시(鰌ずし), 캘리포니아 롤(California Roll) 등 다양한 스시초밥이 있습니다.
서구 초밥스시식당 추천BEST 3
서구에는 많은 스시집이 있습니다. 그 중에서도 만족할 만한 스시가게를 고르는 것에 수고가 많이 따를 것입니다. 여러 가게들 중에 입소문이 난 식당 3개를 추천합니다 참고하시어 도움이 되는 스시식당를 찾아보세요. 맛있는 저녁외식이 되세요^.
부산 서구 추천 스시초밥 가게
1. 조새호오마카세
조새호오마카세
- 주소: 부산광역시 서구 암남동 618-17 4층
- 전화: 051-257-0893
- 홈페이지: https://www.instagram.com/josaehomakase
2. 키세츠
키세츠
- 주소: 부산광역시 서구 서대신동1가 114-4 심야식당 키세츠
- 전화: 0507-1372-7769
- 홈페이지: https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/kisechu
3. 윈덤 그랜드 부산 스시 우미
윈덤 그랜드 부산 스시 우미
- 주소: 부산광역시 서구 암남동 123-15 윈덤 그랜드 부산 6층
- 전화: 051-933-6879
마치며
이상으로 부산 서구 초밥스시 추천 식당 소개를 마치겠습니다. 이들 가게들이 도움이 되셨기를 바랍니다. 더 좋은 글로 인사드릴께요. 고맙습니다.
초밥을 맛있게먹는 꿀팁
초밥을 먹을 때는 흰 살 생선을 먼저, 그다음 붉은 살 생선을 먹는 것이 좋습니다.
초밥을 먹는 방법
스시집에서 흔히 볼 수 있는 초밥 모양은 니기리 초밥과 군함(군칸) 초밥 두 가지가 있습니다.
니기리 초밥
손으로 먹는 것이 좋으며, 생선회 부분을 간장에 찍고 밥에는 간장이 묻지 않도록 합니다. 한 입에 먹어야 하며, 회와 밥을 분리하여 먹지 마세요.
군칸 초밥
간장을 직접 뿌리지 말고, 생강 절임(가리)을 간장에 찍어 군칸 초밥에 톡톡 찍어서 먹습니다.
국과 계란찜 먹는 방법
국물을 먼저 맛본 후 건더기를 먹고, 계란찜은 부드럽게 휘저어서 먹습니다.
