세종 아름동 추천하는 닭발맛집

특징

고추장을 기본으로 한 양념과 청양고추로 매운맛을 강조하며, 꿀이나 물엿을 더해 단맛과 매운맛의 균형을 조정할 수 있습니다.

재료

• 닭발
• 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름
• 청양고추, 마늘, 생강

조리법

1. 손질된 닭발을 데쳐 잡내를 제거합니다.
2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 팬에 데친 닭발을 넣고 양념장을 넣어 중불에서 볶습니다.
4. 청양고추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.

콜라겐이 풍부한 동물성 식품

• 닭발: 피부 건강을 돕고, 국물 요리로 섭취 시 효과적입니다.
• 돼지족발: 효과적으로 콜라겐을 섭취할 수 있는 음식입니다.
• 소 연골과 힘줄: 도가니탕과 같은 국물 요리에 활용하기 좋습니다.
• 어류의 껍질: 연어, 대구 껍질의 해양성 콜라겐은 흡수율이 높습니다.
• 뼈 국물: 닭, 소, 돼지 뼈를 활용한 건강식입니다.

콜라겐 합성을 지원하는 식품

• 토마토: 리코펜이 콜라겐 분해를 억제합니다.
• 시금치와 케일: 녹색 채소로 피부 건강에 도움을 줍니다.
• 감귤류 과일: 비타민 C가 풍부하여 콜라겐 생성을 촉진합니다.
• 아보카도: 콜라겐 합성을 돕는 데 유용합니다.
• 견과류와 씨앗류: 아몬드, 호두의 비타민 E가 합성을 지원합니다.