다채로운 스시초밥 형태별분류
앞서 스시의 종류를 간략하게 알고 가요.^
스시초밥은 다양한 재료와 조리 방법으로 만들어지며, 그 형태와 맛이 무척 다양합니다. 절인 쌀밥 위에 여러가지 재료를 올려 만든 스시의 종류를 알아봅시다.
니기리즈시 (握りずし, 쥠초밥)
대표적인 스시로, 셰프가 손으로 밥을 쥐어 만든 후 그 위에 다양한 생선이나 해산물을 올려 만듭니다.
테마리즈시 (手毬ずし, 공초밥)
한 입 크기로 동그랗게 만들어진 스시로, 입술 립스틱에 닿지 않도록 작은 크기로 만듭니다.
군칸마키 (軍艦巻き, 군함말이초밥)
김으로 군함 모양을 만들어 모양 잡기 힘든 재료를 올린 스시. 주로 연어알(생선알)이나 게살을 사용합니다.
노리마키즈시 (海苔巻きずし, 김초밥)
김 위에 밥과 재료를 얹어 말아낸 스시로, 대한민국의 김밥과 비슷합니다.
치라시즈시 (ちらしずし, 흩뿌림 초밥)
그릇에 밥을 담고 해산물과 활어회 그리고 채소를 얹어 만든 스시로, 한국의 회덮밥과 비슷합니다.
하코즈시 (箱ずし, 틀초밥)
사각형 나무틀에 밥과 회를 넣어 눌러 만든 스시. 모양이 일정하고 단단하여 보기 좋습니다.
보우즈시 (棒ずし, 봉초밥)
둥글게 말아 만드는 스시로, 대개 대나무 잎에 싸서 발효과정을 거칩니다.
그리고 기타 후나즈시(鮒ずし, 붕어초밥), 도죠즈시(鰌ずし), 캘리포니아 롤(California Roll) 등 다양한 스시가 있습니다.
용산구 초밥스시식당 추천TOP 3
용산구지역에는 많은 스시집이 있습니다. 많은 식당중 괜찮은 스시음식점을 선정하는 것에 고민이 많으실 거예요. 여러 식당들 중에 만족할 만한 식당 3개를 선별해 보았습니다. 참고하여 내게 도움이 되는 스시음식점를 찾아보세요. 후회없는 외식자리가 되세요.
서울 용산구 추천하는 스시 식당
1. 치히로 서울용산점
치히로 서울용산점
- 주소: 서울특별시 용산구 한강로1가 231-4 1층
- 전화: 0507-1327-1686
2. 마구로센 한남점
마구로센 한남점
- 주소: 서울특별시 용산구 한남동 657-84
- 전화: 02-792-1110
- 홈페이지: https://catchtable.co.kr/magurosen_hn
3. 타카 스키야키&우나기
타카 스키야키&우나기
- 주소: 서울특별시 용산구 이태원동 22-76 몬드리안호텔 1층
- 전화: 02-794-7661
- 홈페이지: https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/taka
마치며
이상 서울 용산구 초밥스시 주목할만한 가게 소개를 마치겠습니다. 상기 가게들이 도움이 되셨기를 바랄께요. 더욱 좋은 글로 인사드릴께요.
스시 초밥을 맛있게먹는 팁
초밥을 먹을 때는 흰 살 생선을 먼저먹고, 다음 붉은 살 생선을 먹는 것이 좋습니다. 흰 살 생선이 더 담백하고 붉은 살 생선이 더 진한 맛을 가지기 때문입니다.
스시를 먹는 방법
초밥집에서 흔히 볼 수 있는 초밥 모양은 니기리 초밥과 군함(군칸) 초밥 두 가지가 있습니다.
니기리 초밥
손으로 먹는 것이 좋으며, 생선회 부분을 간장에 찍고 밥에는 간장이 묻지 않도록 합니다. 한 입에 먹고, 회와 밥을 분리해서 먹지 마세요.
군칸 초밥
간장을 직접 뿌리지 말고, 생강 절임(가리)을 간장에 찍어 군칸 초밥에 톡톡 찍어서 먹습니다.
국과 계란찜 먹는 방법
국물을 먼저 맛본 후 건더기를 먹고, 계란찜은 부드럽게 휘저어서 먹습니다.
